21 tipos de cebollas

¿Cuántos tipos de cebollas puedes nombrar? ¿Cuántos tipos de cebollas hay? Cuatro ¿Seis? ¿Qué hay de 21? Así es, la infografía a continuación enumera 21 tipos diferentes de cebollas , y se sorprenderá de cuántas nunca considera.

Hay cebollas que son mejores para sopas , como la sopa de cebolla francesa ,  mientras que otras que tienen un mayor contenido de azúcar  se pueden comer crudas e incluso hay una cebolla que no te hace llorar .

Probablemente nombrado cebollas rojas , cebollas amarillas , cebollas españolas , tal vez incluso cebolla perla en su lista, pero estamos bastante seguros de que hay algunos que se perdió. Como parte de la familia allium , que también incluye el ajo y el cebollino, las cebollas son versátiles y proporcionan la columna vertebral de miles de platos diferentes , también hay muchos tipos diferentes. A pesar de desempeñar un papel importante en muchas recetas en muchas cocinas diferentes, siguen siendo uno de los ingredientes más subestimados en la lista de compras, siempre están ahí, a menudo se pasan por alto.

A continuación se muestran solo ocho tipos de cebollas que se destacan para nosotros, por su sabor, para un uso específico, o simplemente porque las disfrutamos, sin embargo, la infografía enumera 21 tipos de cebollas en total, una colección que te hará saber la diferencia. entre la cebolla hervida y la cebolla en escabeche en muy poco tiempo.

21 tipos de cebollas mas conocidas 

1. Cebollas dulces: cebollas Bermuda

Una cebolla dulce es una variedad de cebolla que no es picante . Su suavidad es atribuible a su bajo contenido de azufre y alto contenido de agua en comparación con otras variedades de cebolla.

Estas cebollas son excelentes para rellenar y hornear , también son delicadamente dulces, lo que significa que no dominarán los ingredientes con los que las combinas. Su tamaño los convierte en la opción preferida para rellenar.

2. Cebolletas

Todo el mundo se olvida de las cebolletas, pero son un condimento perfecto para numerosos platos . Proporcionan un toque fuerte a cualquier receta y son particularmente excelentes para condimentar sopas y ensaladas . Deja de subestimar la cebolleta.

Rebecca Siegel / Flickr 

3. Cebollas rojas: Red Wing 

Este es un tipo de cebolla suave , ideal para comer cruda, lo que la convierte en la opción perfecta para sándwiches y ensaladas . Puedes cocinar con ellos pero sugerimos consumirlos crudos.

Raíz de serpiente

4. Puerros

Otro tipo de cebolla que la gente suele pasar por alto, los puerros son una de las cebollas más versátiles: son excelentes sopas y si las cocinas lentamente con carnes en un guiso , te espera el verdadero placer. Los puerros también combinan perfectamente con el tocino , ¿y qué es lo que no me encanta de esa combinación? Para una mejor patada de goteo, agréguelos a una salsa cremosa de pavo y tocino y úselos como relleno de pastel.

Liz West / Flickr 

5. Cebollas dulces: Cebollas Vidalia

Las cebollas Vidalia son  súper dulces.  Estamos hablando de comerlo crudo y sin pestañear. La Vidalia es la elección perfecta en la familia de las cebollas dulces, realmente no necesitas cocinarlas , para nosotros son la cebolla perfecta para ser cortada en rodajas y servida cruda encima de una jugosa hamburguesa. Si prefieres las cebollas para hamburguesas cocidas, te sugerimos optar por la cebolla roja o blanca.

Mike Mozart / Flickr 

6. cebollas galesas

Perfectas para hacer salteados , se parecen mucho a las cebollas verdes , aunque suelen ser más grandes y, a pesar del nombre, se utilizan principalmente en la cocina asiática y no tienen nada que ver con Gales. En realidad, son nativos de China.

7. cebollas dulces: cebollas españolas

A menudo confundidas con cebollas amarillas,  las cebollas españolas son dulces y tienen un contenido de agua más bajo que muchas cebollas, lo que las convierte en la elección perfecta cuando se desea cocinar aros de cebolla ; mira, te dijimos que un poco de conocimiento sobre la cebolla es muy útil. Puede rellenarlos, con excelentes resultados, pero siempre elegimos cebollas Bermuda para ese trabajo.

George Perry 

8. Pearl Onions AKA Button o Baby Onions

Las cebollas perla son suaves , pequeñas y dulces , buenas para encurtir en un frasco y también excelentes para asar con los jugos que quedan en la sartén después de cocinar la carne, realmente mejorarán tu juego de salsa. ¿La mejor cosa? Ni siquiera es necesario picarlos, solo pelarlos y usarlos enteros.

Estos son sólo algunos de nuestros favoritos, también existe la Cipollini ,  cebollas verdes , cebollas rojas , cebollas blancas , chalotes , cebolla Walla Walla y cebolla Maui - la lista es interminable. Hay cebollas egipcias, cebollas superdulces de Texas y, por supuesto, cebollas españolas: es todo un mundo de ingredientes que, una vez comprendidos, ofrecerán todo tipo de características nuevas para agregar a su cocina. Descubra cómo caramelizar cebollas  o descubra más recetas de cebollas .

Tipos de cebollas