¿Cómo saber si un aguacate está maduro? (El color engaña)

Los aguacates frescos no maduran en el árbol, maduran o se "ablandan" después de haber sido cosechados. Los aguacates frescos son únicos de algunas de las otras variedades de aguacates porque pueden cambiar de un color verde oscuro a un tono púrpura oscuro casi negro cuando están maduros. Aunque el color de la piel puede ayudar en la selección visual inicial de aguacates frescos, no siempre es el mejor indicador de madurez. La madurez del aguacate está determinada en última instancia por la consistencia. El color a veces puede ser engañoso ya que el "ablandamiento" del aguacate puede ocurrir a una velocidad variable, independientemente del color.

Método 1 - Color + tacto

Aquí le mostramos cómo elegir los mejores aguacates maduros

Paso 1 : al comparar un grupo de aguacates frescos, verifique que el color exterior de la piel de los aguacates sea más oscuro que los demás. Estos pueden ser más maduros que los aguacates frescos con piel más clara. Revise la piel externa del aguacate para detectar grandes hendiduras, ya que esto puede ser una señal de que la fruta ha sido magullada.

Nota: el color del aguacate no siempre indica madurez. Los aguacates maduros cederán a una presión suave y firme en la palma de su mano.

Paso 2 : coloca el aguacate en la palma de tu mano.

Paso 3 : exprima suavemente sin aplicar las yemas de los dedos, ya que esto puede causar hematomas y verificar la firmeza del aguacate. Vea los consejos a continuación para verificar la madurez usando el tacto.

Firme: no maduro

DÍAS PARA MADURAR: 4-5

Si el aguacate no cede a una presión suave, se considera todavía "firme" y estará maduro en unos pocos días. Los aguacates frescos verdes e inmaduros tendrán un color verde brillante. Los aguacates firmes son perfectos para comprar para usarlo en unos días (aproximadamente de 4 a 5 días) antes de planear servirlos para asegurarse de que estén perfectamente maduros y listos para comer para su evento. Guarde estos aguacates a temperatura ambiente (20-30 grados C). Coloque en una bolsa de papel marrón con una manzana o plátano si desea acelerar el proceso de maduración.

Casi maduro

DÍAS PARA MADURAR: 1-2

Los aguacates frescos que se conocen como "rotos" o casi maduros pueden variar en color, por lo que es mejor ir por el tacto y por el color. Abrir los aguacates tendrá una sensación más suave pero no cederá a una presión suave y firme. Si se corta, la semilla a menudo será difícil de eliminar y la carne interna será firme y difícil de triturar. Madurar completamente los aguacates debe tomar uno o dos días a temperatura ambiente (20 -30 grados centigrados) para madurar.

Listo para comer: maduro

DÍAS PARA MADURAR: 0

Si el aguacate cede a una presión suave y firme con el dedo, sabes que está maduro y listo para comer. Los aguacates maduros y listos para comer pueden tener un color más oscuro, pero el color puede variar, por lo que es mejor ir por la sensación y por el color. Se sentirá ligeramente suave pero no se sentirá "blanda" al tacto. La fruta madura es perfecta para ese día. Almacene en el refrigerador si planea comerlo en uno o dos días para evitar que la fruta se vuelva demasiado madura o se eche a perder.

Demasiado : Muy maduro

DÍAS PARA MADURAR: Atrasados

El aguacate demasiado madura se sentirá muy blando al tacto; Puede tener hendiduras profundas y una pulpa de color amarillo o marrón oscuro en todo el interior de la fruta. La fruta madura en mal estado tendrá un olor rancio que algunos describen como un olor a "calabaza" o "a calabaza". Para la mejor experiencia alimenticia, pase la fruta demasiado madura y disfrute de los aguacates maduros y frescos.

Método 2 - Verificando debajo del tallo

Para asegurarse de que se está llevando a casa un aguacate que es perfectamente verde y cremoso por dentro, y libre de manchas marrones feas, la clave es verificar debajo del tallo . Esta parte del aguacate tiene un adelanto de lo que sucede debajo de la piel.

Pela el tallo pequeño o la tapa en la parte superior del aguacate. Si se desprende fácilmente y encuentra verde debajo, tiene un buen aguacate maduro y listo para comer. Ese es el tipo de fruta que quieres llevarte a casa.

Por otro lado, si retira el tallo y encuentra marrón debajo, el aguacate está demasiado maduro y es probable que encuentre manchas marrones dentro de la fruta. Y, si el tallo no se desprende, la fruta aún no está lo suficientemente madura como para comer.

¿Utilizas este truco? ¿O tienes otra forma infalible de elegir aguacates perfectos?

Preguntas frecuentes

¿Cómo se ve un aguacate maduro por dentro?

Busque un color verde más oscuro, que puede variar sus tonos, pero generalmente cuanto más oscuro sea el color, más maduro será el aguacate . El interior debe tener un color verde más profundo que aún tenga brillo. Debajo del tallo, la protuberancia debe ser de color blanco o verde claro.

¿Se puede comer aguacate verde?

Si se puede, pero que no van a conseguir la textura cremosa y el sabor no es tan bueno como el de un aguacate maduro . Las frutas inmaduras , firmes o verdes pueden tardar de cuatro a cinco días en madurar a temperatura ambiente. ... Te recomiendo que lo coloques en una bolsa de papel marrón con plátano durante dos o tres días hasta que estén maduros.

¿De qué color es un aguacate maduro?

Los aguacates maduros tendrán un color de piel de verde oscuro a casi negro.

¿Se deberían refrigerar los aguacates para madurarlos?

No , no refrigerar sus aguacates , al menos no al principio. Una vez recogidos del árbol, los aguacates , al igual que los plátanos, producen etileno, que desencadena el proceso de maduración. Un lugar fresco y oscuro es mejor para el almacenamiento, con una temperatura ideal de 30 C.

¿La luz solar madura los aguacates?

No, el sol no es la clave aquí, se trata de la temperatura. Las frutas calientes maduran más rápido.

¿A qué sabe un aguacate maduro?

Sabor y textura
Dependiendo del tipo y la madurez de su aguacate , normalmente puede esperar un sabor rico y suave con una textura espesa y mantecosa. Algunas personas incluso describen el sabor en sí mismo como mantecoso, mientras que otras dicen que es similar a una sopa fría de verduras