Partes de un aguacate

Aunque todos los aguacates pueden parecer inicialmente iguales, hay tres razas de aguacates a considerar: antillano, guatemalteco y mexicano. Además de estas tres razas, también hay híbridos y muchas variedades diferentes que varían en tamaño, forma e incluso sabor. A pesar de estas diferencias, todos los aguacates están hechos de las mismas partes básicas.

El exocarpio

El exocarpio de un aguacate se conoce comúnmente como piel. Dependiendo del tipo de aguacate, el color y el grosor de la piel variarán. Por ejemplo, los aguacates Gwen tienen una piel verde gruesa con apariencia de guijarros, mientras que los aguacates Zutano tienen una piel fina de color amarillo verdoso y brillante. El exocarpio de ciertos aguacates también puede cambiar de apariencia a medida que madura la fruta. Los aguacates Hass comienzan con una piel verde que se oscurece a un color negro púrpura cuando están maduros. El aguacate Fuerte, de piel fina y verde, no cambia de aspecto cuando está maduro.

El mesocarpio

El mesocarpio también se conoce como la pulpa del aguacate, y esta es la parte comestible y más abundante del fruto. La pulpa de la fruta también varía en apariencia dependiendo de la variedad de aguacate. La variedad de aguacate Bacon tiene una pulpa de color amarillo verdoso, mientras que la variedad Pinkerton tiene una pulpa verde pálida y cremosa. El aguacate Zutano tiene una pulpa de textura ligera con un color verde pálido.

El endocarpio

El endocarpio es la fina capa interna del aguacate que se encuentra entre la pulpa del aguacate y su semilla. A menudo es difícil diferenciar el endocarpio de la pulpa del aguacate. Cuando la semilla está madura, el endocarpio puede parecer una película sobre ella, lo que le da un aspecto helado o blanquecino.

La semilla

En el centro del aguacate está su semilla. Es la semilla lo que hace que el aguacate sea una fruta en lugar de una verdura y puede variar en tamaño de pequeño a grande. Las variaciones en el tamaño de la semilla dependen del tipo de aguacate. El Pinkerton, que es una variedad de aguacate de invierno, tiene una pequeña semilla en su núcleo. Los aguacates Reed, una variedad de verano, y Lamb Hass, que es una variedad de verano de California, tienen semillas medianas. La variedad de aguacate Bacon de mediados de invierno tiene una semilla de mediana a grande.

Partes de la fruta de aguacate
Partes de la fruta de aguacate

 

Índice
  1. El exocarpio
  2. El mesocarpio
  3. El endocarpio
  4. La semilla

¿Quieres leer más sobre Huertos?

Subir

Las cookies nos permiten ofrecer una mejor experiencia de navegación. Al continuar en este sitio, aceptas utilizar el uso que hacemos con ellas. Ver más información