¿Por que los jalapeños se están poniendo negros en la planta?

Originarias de las regiones tropicales de América Central y del Sur, las plantas de pimiento, incluido el jalapeño, se han cultivado durante miles de años. Cristóbal Colón transportó pimientos de regreso a Europa después de su invasión del Nuevo Mundo. El sabor picante de los jalapeños aumenta con la madurez y un jalapeño que se está volviendo negro en la planta no es motivo de preocupación.

Chiles jalapeños negros

Los jalapeños que se vuelven negros en la planta son una parte natural del proceso de crecimiento y maduración del pimiento. De hecho, esta es una señal de que puede ser hora de cosechar el jalapeño. El pimiento se debe recoger cuando haya adquirido un color verde negruzco. Se requieren aproximadamente 72 días para alcanzar la madurez. Los pimientos se pueden romper fácilmente a mano, aunque algunos jardineros los cortan para minimizar el daño potencial a la planta.

Gusto

Un jalapeño que ha alcanzado la madurez mostrará pequeñas grietas alrededor de los hombros en la parte superior de la fruta. Se pueden recoger en casi cualquier momento y son comestibles y llenos de sabor en todas las etapas de crecimiento. Aún así, aquellos que se consideran conocedores de los jalapeños notarán una diferencia al comparar el sabor de los jalapeños maduros e inmaduros. Existen varias variedades de jalapeños, todas con diferentes grados de resistencia.

Consideraciones

El hecho de que los pimientos se estén poniendo negros en una planta no significa que deban ser cosechados en ese momento. No hay tiempo establecido o indicación absoluta para la cosecha; los jardineros pueden elegir libremente la pimienta según el gusto. Los jalapeños generalmente crecen entre 2 1/2 y 3 1/2 pulgadas de longitud. Dotado de gruesas paredes que sostienen el sabor picante de la pimienta, los jalapeños se calientan cuanto más crecen.

Posibles problemas de jalapeños de color negros

Rotura del extremo de la flor

La pudrición del extremo de la flor se ve con frecuencia en los miembros de la familia de las solanáceas, que incluye tomates (Solanum lycopersicum L.) y pimientos. Los signos reveladores de esta condición incluyen una mancha de aspecto mohoso en el extremo de la flor del pimiento que se vuelve negro con el tiempo.

Causas

Esto no es causado por una infección sino por un riego inadecuado, deficiencia de calcio o condiciones climáticas adversas. El acolchado alrededor de las plantas de jalapeño ayuda a preservar la humedad del suelo, pero el pH del suelo puede crear un desequilibrio de calcio que impide que las plantas de pimiento absorban adecuadamente el agua del suelo.

Solución

Enmendar el suelo con piedra caliza hasta que el pH esté por encima de 6.0 puede ayudar a resolver este problema, pero no revertirá la condición en los pimientos afectados. Deseche los de la planta.

Podredumbre negra

Es probable que la podredumbre negra afecte a sus pimientos jalapeños si los deja madurar en la planta hasta que se pongan rojos. Puede distinguirlo de la pudrición del extremo de la flor por la ubicación del moho negro y la edad de los pimientos. La podredumbre negra afecta a los pimientos rojos completamente maduros y puede cubrir partes de la pimienta que no sean el extremo de la flor.

Causas

Por lo general, ocurre si hay demasiada humedad por la lluvia o riego excesivo alrededor de las plantas de jalapeño en maduración.

Solución

Mantenga la fruta seca cuando riega solo regando la tierra en la base de la planta para evitar la podredumbre negra. Deseche los jalapeños que muestren esta condición y no deje pimientos en la planta demasiado tiempo después de que hayan madurado por completo si desea pimientos rojos.

Infección por antracnosis

La antracnosis causa que partes de los pimientos jalapeños se vuelvan negros, pero estas áreas negras estarán a lo largo de los lados del pimiento en lugar de al final, como la pudrición del extremo de la flor.

Causas

Un hongo causa las lesiones acuosas que son comunes con la antracnosis. Estas manchas pueden aparecer en las hojas, tallos o pimientos de la planta, y progresarán para convertirse en manchas negras donde se desarrollen.

Solución

No hay forma de corregir una infección de antracnosis en sus chiles jalapeños, pero se puede prevenir plantando semillas de una fuente confiable y no sembrando en el mismo lecho donde creció cualquier otro miembro de la familia de la solanácea que fue afectada por la antracnosis. los últimos dos años. La eliminación regular de malezas y la limpieza del área del jardín también pueden ayudar a prevenir esta afección.

Virus Mosaico

Los virus de mosaico evitan que su planta de jalapeño produzca pimientos completamente maduros y bien formados. Los pimientos afectados pueden tener áreas oscuras y verse más pequeños que los pimientos no afectados. Otros signos incluyen hojas rizadas con áreas verdes claras y oscuras y un crecimiento reducido de la planta.

No hay tratamiento Prevenir esta variedad de infecciones virales en sus plantas de pimiento y evitar que se propaguen por su jardín es la mejor opción que tiene. Coloque papel de aluminio para cubrir las plantas de pimiento para evitar que los insectos portadores de virus lleguen a sus plantas. Al arrancar plantas enteras que muestran síntomas de una infección viral y descartarlas, evitará que la infección se propague.